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Guadeloupe. Santé : pourquoi grossit-on ? Le Docteur Suzie Zozio répond.

25 Avr 2017
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Capesterre Belle-Eau. Mardi 25 avril 2017. CCN. Dans le numéro spécial qui vient tout juste de sortir « Krisalyde, le magazine de la santé » fait une très large place au rôle très néfaste que joue dans notre santé la consommation volontaire ou involontaire de sucre. La directrice de publication Suzy Zozio, docteur en biochimie directrice qui tient également chronique le mardi dans ZCL, le talk-news show du midi sur Canal10, a répondu à nos questions.  


Kris Avril 2017

 

Suzie Zozio : Krisalyde est avant tout un magazine de vulgarisation. Equipe composée de scientifiques et de médecins, nous décodons les sciences pour le grand public. Nous décryptons les études scientifiques dans tous les domaines concernant la santé (alimentation, maladies, agriculture, environnement…). À l’heure où notre environnement souffre d’excès en tout genre (pesticides, déforestation, médicaments, malbouffe, violence…), notre santé est en danger. Nous n’avons pas d’autre alternative que de lutter pour un avenir meilleur. Le meilleur moyen de se battre est d’acquérir des connaissances, les utiliser, les transmettre pour permettre aux générations futures de devenir de beaux papillons.

CCN : À lire le numéro spécial de Krisalide, on s'aperçoit que les sucres sont un réel problème dans notre alimentation ?

Quand on parle de sucres, on pense souvent aux pâtisseries et confiseries… mais il y a aussi les sucres que l’on retrouve dans les chips, les biscottes, le pain de mie, les céréales du petit déjà… Ces sucres s’absorbent également très rapidement dans le sang entrainant ainsi des hyperglycémies ce qui oblige notre corps à traiter ce surplus. Les conséquences sont nombreuses: prises de poids et maladies chroniques telles que le diabète de type 2.

Est-ce à dire que les Guadeloupéens sont des sucrivores ou des sucrophages ?

À vrai dire, on aime tous le sucre. Un chocolat pour caresser le cœur, une pâtisserie pour une pause gourmande mais en réalité, même si on est conscient de ces petits excès, on ignore que certains produits alimentaires non sucrés au goût sont également très préjudiciables lorsque consommés en excès. De plus, nous ne sommes pas aidés avec certains industriels de Guadeloupe qui rajoutent trop de sucres dans les yaourts et boisson, ne respectant donc pas la loi sur le sucre. Mais personne ne semble s’y en préoccuper…

Les gens ne le savent pas assez mais le miel peut remplacer avantageusement le sucre...

En effet, le miel n’est pas une vulgaire substance sucrée. 200 composés bioactifs y ont été identifiés en plus du sucre. Cela veut dire que lorsqu'on remplace le sucre par du miel, on bénéficie des nombreuses vertus thérapeutiques du miel.

L'excès de mauvais sucre est un vrai problème de santé ?

Le mauvais sucre, c’est le sucre dépourvu de minéraux, de vitamines, de molécules protectrices… C’est le sucre rajouté, celui qui est rajouté en excès dans les produits alimentaires. Le problème, c’est qu’on en consomme beaucoup trop et sans s’en rendre compte!

Outre le magazine, vous faites aussi des conférences, et vous préparez un évènement autour de Krisalyde...

Nous nous organisons également des conférences avec des intervenants qualifiés pour répondre aux questions du public sans oublier les ateliers de cuisine et cosmétique pour l’aspect pratique. Nous sommes en train de préparer une conférence très particulière où nos experts mettront en lumière la problématique de la prise de poids en Guadeloupe.

  

 

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Webzine cari-guadeloupéen créé en 2008. Notre premier objectif est d'établir par ce biais un véritable lien entre les caribéens, qu'ils soient francophones, créolophones, anglophones, hispanophones. L'information est donc pour CCN une matière première d'importance capitale.

Site internet : www.caraibcreolenews.com
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