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Guadeloupe. Atelier de valorisation culinaire des produits locaux

06 Déc 2019
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Abymes. Vendredi 6 décembre 2019. CCN. La Communauté d’agglomération Cap Excellence organise des ateliers culinaires, pour apprendre à bien cuisiner nos produits locaux, samedi 07 décembre, durant le Grand marché des Abymes, sur l’esplanade Serge Zorobabel.

Ce premier rendez-vous sera animé par Suzie ZOZIO, Docteur en sciences agronomiques sur la transformation du curcuma.

La population pourra, de façon concrète, aborder les méthodes de transformation pour potentialiser les pouvoirs anti-inflammatoires du curcuma.
Quatre produits seront fabriqués : la pâte de curcuma, le confit de curcuma, le sirop non chauffé de curcuma et la sauce tomate au curcuma.

Trois sessions seront organisées :

  • De 9h00 à 10h30

  • De 11h00 à 12h30
  • De 14h00 à 15h30

Un espace dédié aux agriculteurs sera installé pour de la vente de curcuma frais, de plants de curcuma mais aussi de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des produits (piments végétariens, miel, huile de coco, tomates, carottes...).

CCN

Webzine cari-guadeloupéen créé en 2008. Notre premier objectif est d'établir par ce biais un véritable lien entre les caribéens, qu'ils soient francophones, créolophones, anglophones, hispanophones. L'information est donc pour CCN une matière première d'importance capitale.

Site internet : www.caraibcreolenews.com

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