Basse-Terre-Capitale. Lundi 16 décembre 2019. CCN. En accord avec le comité régional des pêches de la Guadeloupe, (délibération n°24/2019 du 10 décembre sur les modalités d’ouverture de la pêche aux oursins pour la saison 2019-2020), la pêche aux oursins blancs est ouverte du 15 au 31 décembre 2019. Elle est exclusivement re?serve?e aux marins-pêcheurs professionnels. Ces derniers doivent aussi de?tenir une autorisation annuelle de pêche délivrée par la direction de la mer, dont le renouvellement est soumis à déclaration de capture, et respecter la taille minimale de capture de 10 cm.
Ces mesures de limitations ont pour but d’assurer la conservation de la ressource et la régénération du stock d’oursins blancs (Tripneustes ventricosus), espèce emblématique de la Caraïbe.
Il a été décidé de laisser le choix aux pêcheurs professionnels de manipuler les gonades à terre ou en mer, à bord dans les conditions réglementaires d’embarquement. Il est donc nécessaire que les marins appliquent résolument la réglementation (sanitaire, conditions de travail) et soient en mesure de produire les justificatifs attendus lors des contrôles afin de préserver l’activité? et de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs. La préfecture rappelle ainsi les points réglementaires suivants :
> Régularité de l’activité professionnelle : les vendeurs présents sur les marchés à poissons doivent être en mesure de produire les autorisations administratives requises pour l’exercice de cette activité. Et notamment le re?ce?pisse? de déclaration d’activité délivré par la direction de l’alimentation de l’agriculture et de la fore?t (DAAF) qui couvre les aspects sanitaires
> Traçabilité des produits de la mer : la traçabilité des produits doit pouvoir être justifiée en produisant lors du contrôle, selon l’opérateur (pêcheurs-mareyeurs-poissonnier-restaurateur) les fiches de pêches, notes de ventes, bon de transport ou les factures correspondantes. Les produits de la pêche doivent tout au long de leur cycle de commercialisation être accompagnés des documents permettant de garantir une traçabilité de la mer a? l’assiette.
> Information du consommateur : les étals doivent comporter des panneaux précisant le nom des espèces commercialise?es, la zone de capture et le prix de vente correspondant.
En cas d’absence de pie?ces justificatives, d’infraction aux règles sanitaires ou de constat de sous-taille, les produits de la mer peuvent être saisis.
Les contrevenants s’exposent également à la fermeture administrative de leur activité et à des amendes administratives et pénales pouvant aller jusqu’a? 22 500 €.
