Pour une bonne santé, mangez 5 portions de fruits et légumes par jour
Basse-Terre-Capitale. Mardi 15 aout 2023. CCN. La recommandation n’est pas de 5 fruits et légumes, mais bien de 5 portions de fruits et légumes par jour. On estime qu’une portion correspond à une quantité de 80 à 100 grammes. Pour se repérer plus facilement, c’est l’équivalent d’un poing ou de 2 cuillères à soupe bien pleines. Soit environ 400 grammes de fruits et légumes par jour. Cette recommandation émane à l’origine de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), reprise depuis 2001 par le PNNS, le Plan National Nutrition Santé.
Cette recommandation permet une réduction de la mortalité cardiovasculaire.
Par ailleurs, les légumineuses et les jus de fruits comptent parmi les cinq fruits et légumes par jour. Les jus de fruits ne sont pas aussi bénéfiques que les fruits entiers car le processus d’extraction du jus détruit une grande partie des fibres.
Un verre par jour c’est bien.
Une richesse incomparable en Antioxidants :
Constamment exposées aux rayons ultraviolets captés lors de la photosynthèse, les plantes fabriquent des substances antioxydantes, comme les polyphénols ou certaines vitamines, pour se protéger des effets délétères des radiations solaires. Ces substances, massivement présentes dans les fruits, permettraient de limiter l’oxydation des cellules chez l’homme et ainsi, de lutter contre le vieillissement cellulaire provoqué par différents facteurs (pollution, tabagisme, stress, médicaments…).
Le dire avec un montage photo est aussi bien.
