Marius Pheron, un homme de grande qualité s'en est allé
Pointe-à-Pitre. Vendredi 9 aout 2024. CCN. Marius Pheron était un homme d’une extrême gentillesse, très attaché à son pays…il avait tout mis en œuvre pour que le kapok soit un lieu convivial et une cuisine de qualité. Qu’il repose en paix.
Marius Pheron avait adapté son menu du restaurant Sucré-Salé aux goûts locaux en mettant l’accent sur l’utilisation de produits frais et de saison de Guadeloupe. Son offre culinaire innovante met en valeur des spécialités comme les roulés de nan-nan coco avec pikliz de crudités, le loup caraïbe en écailles de patate douce avec sauce passion, le magret de canard sauce sirop de batterie, ou encore des desserts tels que le moelleux de patate douce, le cheesecake coco et la crème brûlée au giraumon.
Il proposait également des cocktails originaux souvent réalisés avec des plantes du jardin, rappelant les parfums et saveurs d’antan. En adaptant constamment son menu aux saisons et aux idées de son équipe, Marius Pheron réussissait à proposer une cuisine locale raffinée qui plaisait à sa clientèle.
Depuis environ 2 ans, il avait ouvert le kapok aux Abymes.
Marius avait 75 ans.
Monsieur Phéron était un grand guadeloupéen un entrepreneur optimiste et infatigable, au parcours exemplaire, une personnalité attachante et inspirante, surtout pour les plus jeunes d’entre nous.
Qu’il repose en paix.
Charmant, affable, attentionné pour ses clients, inventif dans sa cuisine…. RIP
En effet á la lecture de cet article qui est u hommage s’en est allé.
Un homme engagé dans sa passion pour sa cuisine et au service de sa clientèle.
Il a laissé un bel établissement à la profession.
Que son âme repose en Paix 🙏